Seler

Seler (Apium graveolens) to warzywo, które od czasów starożytnych było wykorzystywane zarówno jako składnik diety, jak i roślina lecznicza. W średniowiecznej medycynie klasztornej ceniono go za właściwości oczyszczające i wspierające trawienie, co czyni go idealnym składnikiem diety alkalicznej.

Seler zawiera olejki eteryczne, substancje gorzkie, flawonoidy oraz wiele minerałów, takich jak potas, wapń i żelazo. Dzięki tym składnikom wspiera detoksykację organizmu, reguluje równowagę kwasowo-zasadową i jest wartościowym elementem zdrowej diety.