Koper

Koper (Anethum graveolens) to jedno z najstarszych ziół uprawnych w Europie, cenione zarówno w kuchni, jak i w tradycyjnej medycynie. Pochodzący z wschodniego basenu Morza Śródziemnego, koper był używany już w starożytnym Egipcie i Grecji do wspomagania trawienia oraz łagodzenia dolegliwości żołądkowych.

Współczesne zastosowanie kopru obejmuje zarówno świeże zioło, jak i suszone, które można dodawać do sałatek, zup, dań warzywnych czy ryb. Dzięki swoim właściwościom, koper jest szczególnie polecany osobom z wrażliwym układem pokarmowym, ponieważ łagodzi wzdęcia i działa rozkurczowo.