Składnik INCI
Grzyby Shiitake
Także: SCHITAKY PILZE, SCHITAKY-PILZE
Grzyby Shiitake są cenione za swoje walory smakowe i odżywcze.
Grzyby Shiitake (Lentinula edodes) od wieków stanowią ważny element diety azjatyckiej, znane nie tylko jako aromatyczny składnik, ale także jako wartościowe źródło składników odżywczych. Zawierają wysokiej jakości białko roślinne, błonnik, witaminy z grupy B oraz związek Lentinan, który jest powiązany z właściwościami wspierającymi układ odpornościowy.
Grzyby te są niskokaloryczne, sycące i wprowadzają intensywny, naturalny smak umami do potraw. Mogą być stosowane na wiele sposobów – świeżo smażone, duszone, suszone w zupach lub jako składnik dań wegetariańskich i wegańskich. Dzięki swoim właściwościom, grzyby Shiitake są szczególnie cenione przez sportowców i osoby dbające o zdrowie.